Untitled-1 copyOk, sakta i backarna nu va. Min resa i Australien har även varit en matresa i sig. Som många kanske vet/märkt, så älskar jag mat, älskar att laga mat, älskar att titta på bilder och videos, älskar att äta ute och äta med vänner men framför allt så älskarrr jag att prova nytt och testa olika specialiteter från olika länder och kulturer! Mat är som musik, man bara älskar det oavsett vilken genre det är. Mat för samman människor.

Så jag tänkte bara samla ihop några av de maträtter som jag minns och har lyckats få ta kort på. Det är många av mina vänner som tycker jag är dum i huvudet som måste invänta tills all mat är serverad, ställa mig upp och ta kort på maten. Så ursäkta vissa bilder är av dålig kvalité. Skyller på att jag fick lov att ta kort i all hast.

Dock stöter jag givetvis på en del mat som smakar mindre gott eller som helt enkelt inte lever upp till förväntningarna, men det finns ju en viss charm i det. Älskar att det finns en del vietnamesiska restauranger här! Det vietnamesiska köket är nog min absoluta favorit, men ack så underskattat. Dock har ingen restaurang kommit upp i my big small mamas nivå.

Random:
- Tror inte kaffe riktigt är Australiens grej. Har endast fått två latten som jag varit riktigt nöjd med. Eller så är jag bara arbetsskadad.
- Att äta ute är relativt billigare här än i Sverige. Yey! Dock är skatten för alkohol högre, vilket betyder högre pris för en vanlig öl.
- Australien är sjukt multikulturell, vilket gör att det australiensiska köket är svårdefinerad. Mycket av maten är en fusion, alltså en blandning mellan två eller tre cuisines.

 

Foodporn

IMG_1941 IMG_1944 IMG_1962 IMG_1963 IMG_1966

 

De flesta bilder jag har tagit är på mat… Guess I’m a foodie. Student style.

Lagade trerätters för några veckor sedan när lille pojken fyllde år. Till förrätt blev det chili- och limemarinerade tigerräkor på en bädd av syrlig salladsblandning och egengjord vitlöksbröd. Huvudrätt blev schnitzel med panko och hemslagen bearnaisesås (JAG LYCKADES IGEN!!) och klyftpotatisar. Och till sist blev efterrätt en marängsviss deluxe på hemmagjorda maränger, egen chokladsås med mandariner och krossad daim.

I’m such a wifey.

ELITE FRUKOST

Foodporn

IMG_1913 IMG_1914  IMG_1915 IMG_1916 IMG_1925

Var och åt frukost på Elite Stora Hotellet här i Jönköping med två kompisar. Frukostälskaren inom mig grät av lycka. Det fanns allt man kunde tänka sig inom frukostväg! Förutom scones som jag tycker är superviktigt då. Man kunde grädda sina egna våfflor, äta croissants, steka sina egna plättar och pressa sin egen juice. LOVE! Lätt värt att vakna upp tidigt för detta.

Och vad är det med folk som är überpositiva till vädret? Medan folk går runt med sina tunnaste vårjackor så glider jag fortfarande runt med min vinterjacka och fryser ihjäl. #typisksvenne

 

IMG_1484 IMG_1491 IMG_1494 IMG_1497 IMG_1499 IMG_1503 IMG_1507 IMG_1511Sist ut var jag! Kvällen till ära bjöd jag på brieostfyllda vitlökskroketter friterade på japanskt vis. Till det serverades honungsglaserade kycklingöverlår på en bädd av syrlig grönsaksblandning och hemmagjord bearnaisesås. Till efterrätten fick jag inspiration av ett avsnitt på Masterchef USA så det fick bli fryst mangomousse med kokosbotten och citronsyrlig hallonsorbet tillsammans med knaprig kompott och halloncoulis.

Under kvällens gång lärde jag mig att man inte ska värma upp bearnasiesås utan tillsyn eftersom det är lätt att den skär sig (buhu). Att temperera choklad är svårt, så skratta inte åt dom på TV som misslyckas. Och slutligen, gör inte potatismosen till kroketterna för fluffig eftersom det blir svårare att fritera.

Halv åtta hos mig har varit mycket trevligt! Fattar fortfarande inte hur fem personer kunde sitta och trängas på mitt lilla soffbord, men finns det hjärterum så finns det stjärterum.

 

 

BRÄNDA FINGRAR

Bildbomb, Foodporn

IMG_1461 IMG_1469 IMG_1475 IMG_1477Så var det dags för Sandra att laga mat! Hon lyckades låna ett helt matbordsset från sin granne för att öka vår komfort. Haha!

Huvudrätt: Honungsglaserad vildsvinsstek från lokala trakter med en touch av chimichurri, serverad med hasselbackspotatis på en salladsbädd och mammas lingonsylt.
Efterrät: Vit chokladkräm med en hint av syrlig lime, toppad med svenska bär.

Även hon var nära att beställa hem pizza men det löste ju sig för henne också som tur var! Förutom att hon brände några fingrar på grund av klumpighet. Här bjöds det på både vitt och rött vin. Finfint alltihop.

 

IMG_1404 IMG_1413 IMG_1421 IMG_1427 IMG_1431 IMG_1438 IMG_1439 IMG_1443Den här gången är det Nathalie som ska imponera oss med sina matskills! Till huvudrätt blev det en mustig Tom Kha Gai-soppa toppad med rostade cashewnötter. Jasmineris och tunna vitlöksbröd on the side också.

Efterrätt: Krispig kladdkaka med kinapuffar, grädde och hallon.

Den här lilla bönan var några minuter från att beställa hämtpizza också. Men äsch, det blev ju supergott ändå! Kladdkakan var.. gosh… I need it now.

 

IMG_1376 IMG_1387 IMG_1395 IMG_1396 IMG_1399IMG_1402Halv åtta hos Emma!

Huvudrätt: Paj med parmesan och prosciutto med hemmagjord aioli och melonsallad. Till detta serverades det även vitlöksbröd.
Efterrätt var en “chokladig Italiensk flagga” som Emma själv uttryckte det. Chokladmousse med tre sorters choklad med en touch av hallon.

Mycket gott och hon serverade oss vin också, fint ska det vara! En kväll med fint sällskap, mycket värme och exceptionellt mycket vitlök.

 

BAVAROISE

Allmänt, Foodporn, Jönköping

IMG_1341 IMG_1342 IMG_1347 IMG_1351IMG_1356 IMG_1358 IMG_1360 IMG_1361Jag och mina fina försökte oss på Halv åtta hos mig-fenomenet för några veckor sedan. Perfekt för oss hungriga studenter som i fem tillfällen framöver fick äta lite finare mat. Dock bestämdes det att vi endast skulle köra på tvårätters. Och det nya 85mm/1,8 objektivet fortsätter att imponera! Först ut att laga mat till fyra hungriga var Frida!

Huvudrätt: fläskfilémedaljonger med smak av mango och persilja, till det serverades ugnsrostad potatis med ett täcke av ädelost och hasselnötter.

Efterrätt: Desserttapas! 3 miniversioner av:
- Key Lime Pie, serveras med färsk vispgrädde
- Pannacotta med hallongelé på en bädd av halloncoulis
- Mörk Chokladbavaroise i ett bad av vit chokladkräm

 

IMG_1180 IMG_1181IMG_1186

Lånade ett objektiv från skolan som jag döööööödsälskar. 85mm f/1,8.  Får sjukt skarpa bilder så var bara tvungen att fota mina hamburgare som jag gjorde till denna dvärg (lugn nu, hon fick sen i uppgift att diska och städa). Kött med hint av senap, halvfond och timjan, toppad med cheddarcheese. Sen så öste man på med lite grönsaker, bacon och Max Orginaldressing. Men muuuuuums

 

Ribs a lá Jenny

Foodporn

IMG_0796

Extrapris på revbensspjäll denna veckan, så tänkte testa något nytt (och fira att den tyngsta kursen ever är över)! Äter annars hela tiden fläskfilé, köttfärs, kycklingfilé och lax… Tröttnar ibland. Detta var så enkelt och so damn simple. Marinerade köttet över natten med lite saker jag hade hemma; ingefära, vinäger, ketchup, vitlök och soya. Sen gjorde jag såsen med marinaden som blev över. Studentmat <3 Vid sidan om hade jag potatisterrin.